Ensalada de judías, tomate y queso

Hola mis queridas princesas ,

he estado varios días sin actualizar ... demasiados problemas en el trabajo ... además no podía actualizar mi peso porque tenía la "" ...

mañana prometo poner mi peso, ainnnnssssss

Calorías/ración: 190
Preparación: 20 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4


INGREDIENTES:
7 hojas de lechuga
400 gr. de judías verdes
1 tomate de ensalada
100 gr de queso fresco de cabra
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre

PREPARACION:

Lavar y trocear el tomate y la lechuga. Cortar el queso en pequeños dados.
Hervir las judías en agua con sal durante 5 minutos aproximadamente. Aclarar con agua fría y escurrirlas.
Hacer una vinagreta mezclando bien el aceite con el vinagre y un poco de sal. Poner todos los ingredientes de la ensalada en una fuente y aliñar con la vinagreta poco antes de servir.
Nota:Si no tienes queso fresco de cabra, también servirá de vaca, aunque tiene un poco menos de sabor.En vez de utilizar judías verdes frescas, puedes utilizar un frasco de judías ya hervidas, aclarándolas y escurriéndolas antes.

Buen provecho y espero que os guste ...
un besazo a todas y espero que estéis bien.
Gracias por los comentarios.

Crepes de Jamón y queso

hola mis princesas,


siempre había pensado que los crepes engordaban mucho, pero ya véis que sólo tienen 280 calorías.

Calorías/ración: 280
Preparación: 25 min.
Dificultad: Media
Comensales: 2

INGREDIENTES:
2 cucharadas (40 gr.) de harina
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
5 centilitros de leche desnatada
100 gr. de queso untable light
4 lonchas (80 gr.) de jamón cocido

PREPARACION:

Batir el huevo con un poco de sal, y añadir la harina espolvoreándola encima poco a poco. Mezclar bien. Añadir la leche, media cucharada de mantequilla fundida y una cucharada de agua, y batir de nuevo.
En una sartén antiadherente previamente engrasada con una pizca de mantequilla (para esto usaremos la otra media cucharada), verter un chorrito de esta masa, de modo que cubra el fondo de la sartén con una capa fina. Dejar que cueza un minuto, darle la vuelta y dorarla también un minuto por la otra cara. Repetir este proceso hasta acabar la masa.

Extender el queso de untar y el jamón cortado en tiras sobre las crepes, doblándolas a continuación y sirviéndolas. Se pueden doblar en dos (o en cuatro) si se extendió el relleno uniformemente, o como un rollito si se colocó el relleno en el centro de la crepe.

Nota:La masa queda mejor si puedes prepararla con anticipación para dejarla reposar en la nevera por lo menos una hora, aunque no pasa nada si la tienes incluso del día anterior.Para que las crepes no se peguen, se debe engrasar un poco la sartén entre una y otra, y echar la masa cuando esté la sartén bien caliente.


Buen provecho !!
espero que os guste

muchos besos a todas ..... y muchas gracias a todas por los mensajes de apoyo.

Terrina de hortalizas y Queso de cabra

hola mis princesas,

os dejo otra receta con pocas calorías ,,, de estas que nos gustan tantooo, ejjejeje

Calorías/ración: 185
Preparación: 60 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 6

INGREDIENTES:
2 calabacines medianos
4 zanahorias
100 gr. de queso de cabra
200 gr. de queso fresco
3 huevos
1 cucharadita de mantequilla
Cominos

Pimienta negra

PREPARACION:

Pelar y cortar en tiras como de 10 cm de largo los calabacines y las zanahorias. Cocerlos durante 10 minutos en agua con sal y escurrirlos.
Picar y mezclar en un bol el queso de cabra y el queso fresco, añadir los 3 huevos previamente batidos y una cucharadita rasa de cominos. Mezclar bien y pasarlo por la batidora .
En una fuente de horno previamente untada de mantequilla (o, si se prefiere, forrada con papel vegetal para horno), ir alternando capas de la crema de queso con tiras de hortalizas.
Precalentar el horno a 180 grados y meter la fuente al baño maría (sobre un dedo de agua) durante 45 minutos (para asegurarse, clavar un pincho y comprobar que no sale húmedo). Dejar enfriar antes de desmoldarlo. Espolvorear un poco de pimienta negra.

Nota:Lo puedes presentar con un poco de ensalada de guarnición.

Buen provecho !! espero que os guste.

Muchos bnesos a todas y gracias por los comentarios que me dejáis ...

SANDWICH DE JAMÓN YORK Y PIÑA

Hola mis queridas princesas,
ahí va otra recetilla ... esta para chuparse los dedos ....

Calorías/ración: 210
Preparación: 5 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 1


INGREDIENTES:

2 rebanadas de pan de molde (mejor integral)
1 locha de jamón york
1 hoja de lechuga
1 rodaja de piña en su jugo
1 cucharada de mayonesa light
Sal y pimienta

PREPARACION:

Tostar las rebanadas de pan. Picar el jamón, la lechuga y la piña bien escurrida, mezclándolo en un bol y añadiendo sal y pimienta al gusto.
Añadir la cucharada de mayonesa al relleno, remover bien. Repartirlo sobre una tostada, cubrirlo con la otra y cortar el sandwich en diagonal con un cuchillo de sierra.
Nota:Si no tienes lechuga, sirve cualquier otra verdura de ensalada (berros, canónigos, escarola...).

Espero que os guste... seguro que si ...

Muchos besos a todas

Ensalada de maíz y manzana.

Hola princesas,

aquí va otra receta que puede irnos muy bien ....

Calorías/ración: 220
Preparación: 5 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 2

INGREDIENTES:
1 Bote pequeño de maíz
10 Tomates cherry
1 Lata de atún en aceite
1 Bote de puntas de espárragos
1 Manzana
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de mostaza
Un chorrito de vinagre

PREPARACION:

Pelar la manzana y cortarla en cuadraditos. Cortar los tomates por la mitad. Mezclar en una fuente estos dos ingredientes con el maíz, los espárragos y el atún desmigado.
En un bol aparte se pone el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza, se bate bien y se vierte sobre la ensalada. Se sirve a temperatura ambiente.

espero que os guste ...
Buen provecho !!!
besos para todas y espero que estéis bien.

Tosta de atún y huevo duro.

Calorías/ración: 265

Preparación: 10 min.

Dificultad: Baja

Comensales: 2

INGREDIENTES:
2 rebanadas grandes de pan integral

1 latita de atún al natural

1 huevo duro

4 hojas de lechuga

1 cucharada de guisantes de bote

4 tomatitos cherry

2 cucharadas de mayonesa light

Pimienta

PREPARACION:

Tostar despacio las rebanadas de pan integral, para que queden crujientes. Picar fina la lechuga y el huevo duro, y mezclar ambos con el atún desmigado y los guisantes. Salpimentar y añadir la mayonesa, mezclando todo bien.
Distribuir la mezcla entre las dos rebanadas de pan tostado y decorar con los tomatitos cherry cortados por la mitad.

Espero que os guste...

muchas gracias a todas por pasaros por aquí y por vuestros comentarios ....

Ensalada de escarola y granada

Calorías/ración: 185

Preparación: 15 min.


Dificultad: Baja


Comensales: 4

una receta sencillisima pero buenisima al mismo tiempo .... yo nunca había probado las granadas ... y ahora me encantan .....

INGREDIENTES:
1 escarola
1 granada
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
2 dientes de ajo

PREPARACION:

Deshojar la escarola, cortarla en trozos más bien pequeños y lavarla bien con agua fría.
Desgranar la granada e incorporarla a la escarola.
Para preparar la vinagreta, mezclar el aceite, el vinagre y el ajo previamente machacado. Salar al gusto y mezclar todo a conciencia.
Verter sobre la escarola y la granada, revolviendo bien para que la granada no quede en el fondo.

bon appetit !!
Espero que os guste ...
Besos

Huevo a la plancha con guarnición de setas y queso de oveja

Hola a tod@s,

os dejo otra receta para quien se anime....

Ingredientes (4 personas)
8 huevos.
200 gramos de setas de cultivo.

2 huevos. 2 decilitros de salsa de tomate.

50 gramos de queso de oveja.

8 cucharadas de aceite de oliva.

Sal.

Cómo se elabora:
Salpimentamos las setas de cultivo. Pasamos por la plancha.

En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos a la plancha el huevo cascado, hasta que se cuaje la clara pero dejando líquida la yema. (otra opción menos calórica es envolver el huevo en film trasparente (con sal y hiervas) y se hierve)

Colocamos en un aro de montaje una base de setas y sobre ella el huevo a la plancha.

Desmoldamos el aro con cuidado y servimos con salsa de tomate caliente y decorado con un poco de queso de oveja recién rallado.

Presentamos caliente el conjunto.

Espero que os guste ....

Besos

Crema de Calabaza con Roquefort

Hola a todos los que tengan curiosidad,

todos sois bienvenidos ....

Tal y como había prometido, os pongo una receta de un plato que probé el otro día ... muy bueno y además con Calabaza (calorías negativas), la verdad que la calabaza nunca ha sido algo que me apeteciese, (como mucho para el caldo) pero está buenísimo ... es verdad que hasta que no pruebas las cosas no puedes decir que no te gusta ... os lo recomiendo.

ingredientes para 4 personas:
1 trozo de calabaza de unos 500 g
1 cebolla pequeña
1 patata mediana
1 nuez de mantequilla o margarina (no lo he probado pero seguro que se puede sustituir la mantequilla por cocer un poco la cebolla en el micro con un pelín de aceite de oliva, seguro que tiene menos calorías)
1 vaso de leche desnatada
1 vaso de caldo vegetal (se puede preparar con ¼ de cubito de caldo vegetal disuelto en un vaso de agua caliente)
50 g de queso roquefort
sal y pimienta al gusto.

Pasos:
Paso 1: cocer la patata y la calabaza(con piel y quitársela antes de triturar el guiso. Así se aprovecharán también las vitaminas de la piel. )
Paso 2: Derretir la mantequilla en una sartén y saltear la cebolla a fuego lento hasta que quede transparente. (o la opción de la cebolla en el micro)
Paso 3: Añadir la calabaza, la patata, la leche desnatada y el caldo. Llevar a ebullición.
Paso 4: Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos.
Paso 5: Dejar enfriar ligeramente antes de pasar la mezcla por el pasapurés o la batidora.

Paso 6: Devolver a la cazuela y, a fuego muy lento, añadir el roquefort troceado, removiendo hasta que éste se derrita. Rectificar de sal y pimienta.

Buenísimo !!!!

Besos a todas